Velas Resorts y el Festival Gourmet Internacional 2026
Velas Resorts brillará en la edición 31 del Festival Gourmet Internacional 2026. Este prestigioso encuentro culinario reúne a amantes de la gastronomía de todo el mundo en Puerto Vallarta y en la Riviera Nayarit. Con tres opciones distintas —Grand Velas Riviera Nayarit, Velas Vallarta y Casa Velas—, Velas Resorts te brinda la oportunidad de disfrutar una propuesta gourmet sin igual.
Cada resort y hotel contará con un chef invitado de renombre que diseñará menús especiales para enriquecer tu estadía con sabores memorables. Estas experiencias culinarias forman parte de la tarifa Todo Incluido, para que cada bocado se convierta en un deleite.
Una celebración culinaria en Grand Velas Riviera Nayarit
En Grand Velas Riviera Nayarit, el chef invitado Andrés Fernándes León protagonizará las veladas del 13 al 15 de noviembre con un menú de degustación de 6 tiempos en el elegante restaurante Piaf. Fundador del restaurante Cascajal en Bogotá, Colombia, su filosofía culinaria fusiona técnicas francesas con ingredientes locales colombianos.
Para el festival, rendirá homenaje a la gastronomía francesa, que es la base de su formación profesional. Su trayectoria incluye estudios en Ferrandi Paris y experiencia en cocinas galardonadas con estrellas Michelin, como Château Les Crayères y Lasserre. Para visitantes externos, el menú degustación tiene un costo de $150 dólares por persona, con opción de maridaje por un cargo adicional.
Destacados del menú degustación:
- Entrada: mariscos frescos con un toque de lima.
- Plato fuerte: pato de cocción lenta con vegetales de temporada.
- Postre: un clásico francés con un giro contemporáneo.
Además, el chef Cristian Cupul, de Grand Velas, también participará en esta edición, asegurando que cada bocado sea una deleite.
Sabores innovadores en Velas Vallarta
Velas Vallarta recibirá al chef Victor Howard del 13 al 22 de noviembre. Su menú presentará platillos innovadores que resaltan los sabores locales. Podrás disfrutar una selección de entradas, platos fuertes y postres elaborados con gran dedicación.
Entre las entradas destacan los ravioles de pork belly y el tartar de betabel. Como platos fuertes, un brisket ahumado durante 12 horas y una barbacoa estilo Texas cautivarán a los amantes de la carne. Para cerrar, postres como la jericalla y el tuétano mezcalero conquistarán cada paladar.
Clase de cocina
Durante el festival, podrás adentrarte aún más en el arte culinario mediante una clase de cocina especial. En ella aprenderás a preparar paletas de pork belly bajo la guía del chef Howard, una actividad interactiva que te conectará con las tradiciones gastronómicas de la región.
El evento de clausura del festival, BBQ & Wine, se celebrará en la playa frente al atardecer. Los asistentes disfrutarán de una parrillada en vivo a cargo del chef Howard y su equipo, campeones mundiales de barbacoa, acompañada de más de 30 etiquetas de vino y una variada selección de cocteles.
Lo más destacado de la experiencia gastronómica en Velas Vallarta:
- Menús exclusivos diseñados por chefs reconocidos.
- Clase de cocina interactiva: aprende y crea junto a expertos culinarios.
- Eventos frente al mar: disfruta de propuestas gastronómicas con el océano como escenario.
- Opciones de maridaje: acompaña tus platillos con una cuidada selección de vinos.
- Platillos innovadores: descubre ingredientes locales en combinaciones sorprendentes.
Un viaje culinario íntimo en Casa Velas
Casa Velas recibirá al chef Nahúm Velasco del 13 al 22 de noviembre en Táu Beach Club. Este talentoso chef, actual Director Creativo Gastronómico de Grand Velas Riviera Maya, presentará un menú de seis tiempos. Su experiencia incluye el restaurante Cocina de Autor, galardonado con una estrella Michelin.
El menú comienza con un refrescante atún, seguido de una sopa de tortilla con mejillones en escabeche. Entre los platos principales, destaca un filete de res con puré de pimiento del piquillo y queso con ajo.
Aspectos destacados de este menú exclusivo:
- Opción vegetariana: milpa en pipián.
- Postre: cereal para cenar, un giro creativo.
- Ingredientes frescos y de temporada.
- Presentación elegante que deleitará la vista.
- Cada platillo cuenta una historia de cultura y sabor.
El chef Velasco combina técnicas refinadas y creatividad, reflejando la esencia de Velas Resorts. Su trayectoria incluye formación en Ciudad de México y experiencia internacional en Copenhague. Esta experiencia culinaria será íntima y vibrante, en perfecta armonía con el festival.
Vive el Festival Gourmet Internacional 2026
El Festival Gourmet Internacional 2026 es una celebración de la cultura, la tradición y la innovación. Con la participación de más de 25 restaurantes anfitriones y más de 50 chefs, este encuentro ofrecerá una diversidad de sabores y propuestas gastronómicas de primer nivel.
En Velas Resorts disfrutarás de un servicio personalizado y una cocina excepcional que resalta lo mejor de las influencias locales e internacionales. El festival conecta a los amantes del buen comer con chefs apasionados por su oficio, creando un ambiente ideal para explorar y disfrutar.
Lo que te espera en esta edición:
- Gastronomía Todo Incluido: creaciones culinarias en tu estadía.
- Variedad de eventos adaptados a todos los gustos.
- Oportunidades para conocer a los chefs de cerca.
- Experiencias culturales que conectan con la tradición local.
- Momentos memorables para compartir con tus seres queridos.
En Velas Resorts, disfrutarás de un servicio personalizado y una cocina excepcional. Cada detalle está diseñado para resaltar lo mejor de las influencias locales e internacionales. Este festival conecta a amantes de la buena comida con chefs apasionados, creando un ambiente perfecto para explorar y disfrutar.
Sabores que deleitan
El festival gourmet te invita a vivir una aventura culinaria inolvidable. En cada plato, podrás saborear la dedicación y el arte de chefs talentosos. La belleza de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit añade un toque especial a esta experiencia.
Velas Resorts te espera con los brazos abiertos. Este festival es una gran oportunidad para disfrutar de platillos exquisitos mientras te relajas en un entorno paradisíaco. La combinación de lujo y gastronomía te hará sentir como en casa.
No te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento único. Vive el Festival Gourmet Internacional 2026 y descubre todo lo que Velas Resorts tiene para ofrecer. ¡Cada bocado será un deleite!