Puerto Vallarta, México (21 agosto de 2019) - La locura por el aguacate vuelve a Velas Resorts en el mes de septiembre. Este delicioso fruto mexicano dejó de ser un ingrediente complementario para convertirse en el protagonista de cada platillo, coctel y envolvente corporal de Guacamanía. Las propiedades de Velas Resorts en Los Cabos, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Riviera Maya celebran el aguacate y la herencia cultural de México con 4 experiencias diferentes: Savor, con menús especiales y cocina interactiva; tratamientos y masajes de Spa en Soul & Spirit; Mixology, con una variedad de cocteles; y talleres dinámicos en Atelier. Cada resort contará con un especialista que compartirá las tradiciones y propiedades del aguacate, al igual que impartirá diferentes clases para instruir en las diferentes formas de integrar este milenario fruto en la vida cotidiana de los huéspedes. Si tu agenda no te permite estar en México durante este festival, Velas Resorts te comparte la receta de uno de sus platillos estrella para que lo prepares en casa.

Pescado con chimichurri de aguacate deGrand Velas Riviera Maya

INGREDIENTES

Filete de pescado - 200 g
Aguacate en brunoise - 3 pzas.
Eneldo - 1 cda.
Ajo picado - 1 cda.
Cilantro - 1½ cda.
Crema batida - 1½ tza.
Perejil finamente picado - 1 cda.
Albahaca finamente picada - 1 cda.
Aceite de aguacate - ½ tza.
Vinagre de arroz - ¼ tza.
Chiles secos molidos - ½ cda.
Vino blanco - ¼ tza.
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

• Para el cremoso de aguacate: mezcla el aguacate, la mitad del ajo y el cilantro, eneldo y crema batida hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto y deja reservar.
• Para el chimichurri de aguacate: en un bol pequeño combina el cilantro restante, aguacate, perejil, albahaca, aceite de aguacate, vinagre de arroz y chile seco molido. Agrega sal y pimienta al gusto, y reserva.
• En una sartén caliente, agrega aceite de oliva y mantequilla, deposita el filete de pescado y dóralo por ambos lados. Finalmente, agrega vino blanco y colócalo en el horno a 176°C por 5 minutos.
• Para el emplatado: agrega una cucharada del cremoso de aguacate en el plato, cubre con pescado y por último el chimichurri.

Los huéspedes podrán disfrutar de Guacamanía del 1 al 21 de septiembre en las propiedades de Velas Resorts en Los Cabos, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Riviera Maya. Para obtener más información o para reservar, llama desde México al 800 832 9058 o desde EE.UU./Canadá al 1 888 407 4869. También puedes enviar un correo electrónico a reservas@velasresorts.com o visitar www.velasresorts.com.mx.