Velas Resorts Press Room
Nahúm Velasco, Chef Ejecutivo del restaurante Cocina de Autor, recientemente galardonado con una Estrella Michelin, es ahora el Chef Ejecutivo del resort Grand Velas Riviera Maya
Riviera Maya, México (31 de mayo de 2024) - Nahúm Velasco ha sido ascendido al cargo de Chef Ejecutivo del prestigioso resort Grand Velas Riviera Maya, portador de 5 Diamantes de la Asociación Americana Automovilística (AAA). Conocido por su excepcional talento culinario, Velasco es el jefe de cocina de restaurante exclusivo del resort, Cocina de Autor, que recientemente recibió una estrella Michelin en la primera gala realizada en México. En su nuevo rol, el liderazgo de Velasco se extenderá a los cinco restaurantes de especialidades gourmet adicionales del resort, los bares, el servicio a la suite las 24 horas y catering. Su promoción marca un hito importante en la oferta culinaria del resort que cuenta con 539 suites y un nivel de lujo Todo Incluido sin precedentes en la costa caribeña de México.
Originario de la Ciudad de México, la pasión de Velasco por la gastronomía se encendió en la casa de su infancia, donde la cocina era el centro de las reuniones familiares. A los 17 años se comprometió a seguir una carrera culinaria, formalizando posteriormente su formación en 2001 en el Centro Culinario Ambrosía en la Ciudad de México. Esta educación marcó el camino para su viaje internacional, que comenzó en España.
La carrera de Velasco dio un giro fundamental cuando llegó a Cocina de Autor Riviera Maya en 2008, donde trabajando bajo la tutela de Xavier Pérez Stone, el restaurante se convirtió en el primero de un resort Todo Incluido en el mundo en obtener los 5 Diamantes de la AAA. La dedicación y el impulso por la excelencia de Velasco pronto lo llevaron de regreso a Europa, donde continuó perfeccionando sus habilidades en el renombrado Geranium de Copenhague. Después de su enriquecedora experiencia en la escena culinaria nórdica, su viaje cerró el círculo cuando Pérez Stone, Mikel Alonso y Bruno Oteiza lo invitaron a regresar a México para codirigir Cocina de Autor en Grand Velas Riviera Maya. Su tutoría con estos distinguidos chefs ha sido fundamental para dar forma a su filosofía y experiencia culinaria.
Para obtener más información sobre Grand Velas Riviera Maya o para hacer una reservación, llama desde México al 800 832 9058; desde EE.UU. o Canadá al 1 888 309 5385; o del resto del mundo al +52 (322) 226 8670. También puedes visitar www.rivieramaya.grandvelas.com.mx.
Acerca de Grand Velas Riviera Maya:
Ubicado frente a las playas de Riviera Maya y galardonado con 5 Diamantes por la Asociación Americana Automovilística (AAA), Grand Velas Riviera Maya es la definición de ultra lujo bajo el concepto Todo Incluido. Con más de 83 hectáreas de manglares y vegetación los huéspedes pueden elegir entre tres ambientes: frente al mar, con vistas infinitas al Caribe o rodeado de la abundante flora y fauna de la península de Yucatán. Sus 539 suites con más de 100 m² de espacio cuentan con terrazas privadas, algunas de ellas con piscina de inmersión. Los ocho restaurantes brindan un recorrido culinario por México, Europa y Asia. Cocina de Autor, a cargo de los reconocidos chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso, fue el primer restaurante de un hotel Todo Incluido en el mundo en recibir los 5 Diamantes de la AAA, y es portador de una Estrella Michelin. SE Spa es un santuario de bienestar de más de 3,000 m², el más extenso de la región con una colección de tratamientos inspirados en las tradiciones de México y una Ceremonia de Agua de siete estaciones, que ha sido premiado con 5 Estrellas por Forbes Travel Guide. El resort también ofrece servicio a la suite y de Concierge personal las 24 horas; tres piscinas; dos gimnasios; deportes acuáticos; dos Kids' Clubs y un moderno Teens' Club; Baby Concierge; 5 bares y centro de negocios. El Centro de Convenciones de 3,000 m2 con capacidad para hasta 2,700 asistentes, forma parte de los 8,500 m2 de espacios y áreas exteriores para reuniones y eventos. Grand Velas Riviera Maya fue construido por Eduardo Vela Ruiz, fundador de Velas Resorts, con su hermano Juan Vela, vicepresidente de la compañía. Para más información y reservaciones visita rivieramaya.grandvelas.com.mx. Explora tips de estilo de vida, tendencias, recetas y novedades de Velas Resorts en la revista digital www.velasmagazine.com.mx.